首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

煎饼韭菜盒子,如何用煎饼做韭菜盒子

  更新于2015-7-14T17:43:19      作者:风的颜色

  以前做韭菜盒子都是用烙饼,其实用煎饼做的韭菜盒子也别有风味,超级简单。

煎饼韭菜盒子,如何用煎饼做韭菜盒子

原料:

黄豆玉米煎饼1包(其它煎饼也可以),韭菜1把,鸡蛋4只,虾皮少许。

调料:

香油、盐适量。

做法步骤:

  1、韭菜切碎,鸡蛋炒散放凉。

  2、将韭菜碎、鸡蛋和虾皮放一起,加盐和香油调成馅。

  3、取一张煎饼打开,分成两份包入韭菜馅。

  4、平锅加热后倒入少量清油,将煎饼放锅中烙至两面微黄、酥脆时取出。

  5、切段装盘,ok了。

小绝招:

  1、韭菜切后加麻油拌匀,会锁住水分,包前再加盐调味。

  2、因为虾皮中含有盐分,我在馅中没再放盐,而是加了些海天蚝油增鲜、增香,还增加了馅料本身的稠度方便包制。

  3、蛋液中加少许料酒起到去腥的作用,蛋液入锅要大火快炒,鸡蛋才会软嫩。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰