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茄子香肠打卤面,简单易做又好吃的打卤面

  更新于2015-7-29T7:43:54      作者:爆米花

茄子香肠打卤面,简单易做,好吃!

茄子香肠打卤面,简单易做又好吃的打卤面

原料:

面条、茄子、香肠。

调味料:

蒜末、葱花、老抽、花椒面、盐、水淀粉。

准备工作:

茄子和香肠都切丁。

做法步骤:

  1、同时起两只锅,一锅烧水准备煮面条。

  2、另一只锅用来做卤汤,下油烧热后把葱花爆香,下茄子丁和香肠丁翻炒。

  3、倒少许老抽和适量凉水咕嘟一下,汤汁收浓后放花椒面和盐。

  4、用水淀粉勾芡,撒入蒜末翻匀待用。

  5、水开后下面条煮熟,盛入碗中,浇入做好卤汤即成打卤面。

补充说明:

  没有香肠的可以用五花肉切成肉丁代替,先把肉丁炒一下再下入茄子丁。

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