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私房菜肉炒饭,炒饭版的菜肉饭怎么做

  更新于2015-8-27T8:5:40      作者:野路子

  我家的私房菜肉炒饭有青菜、有肉、有主食,营养丰富,然后采用炒饭的方法来做,做出的菜肉饭很香。

私房菜肉炒饭,炒饭版的菜肉饭怎么做

用料:

青菜、自制腌肉、熟猪油、隔夜饭

调料:

鸡精(可不用)。

准备工作:

  1、青菜洗净焯水处理后拧干水分,剁成碎末。

  2、腌肉洗净后焯水处理,沥干待用。

  3、隔夜饭用调羹碾松。

做法步骤:

  1、锅内入猪油用小火融化后把隔夜饭倒入,用中火把隔夜饭炒散。

  2、炒散后把腌肉和菜末放入,并且加入少许鸡精继续翻炒。

  3、炒至料饭均匀后盖上锅盖,用小火焖个四五分钟。

自制腌肉的做法简介

  粗盐和花椒用小火炒香,冷却待用。五花肉切丁,和花椒盐搅拌均匀后倒入白酒,放入冰箱冷藏一个星期左右即成腌肉。

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