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干贝虾仁馄饨馅的做法,鲜到家啦

  更新于2015-8-28T19:12:9      作者:野路子

  干贝虾仁馄饨馅的味道鲜美之极,用来包饺子吃也是相当不错的,以下是这款馅料的具体做法。

干贝虾仁馄饨馅的做法,鲜到家啦

用料:

夹心肉、大头虾、干贝碎、姜、小葱。

调料:

盐、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉。

准备工作:

干贝碎用温水浸发3小时,夹心肉洗净切成小块,大头虾上蒸锅蒸熟,小葱和姜都切成末。

做法步骤:

  1、蒸熟的大头虾取下虾脑和虾籽,剥成虾仁。

  2、虾仁和夹心肉一起剁成肉泥,加入葱姜末、虾籽、虾脑和干贝碎拌匀。

  3、再加盐、鸡精、少量白糖和少量白胡椒粉调味。

  4、最后滴入适量料酒和浸发干贝碎的水后搅拌均匀即成馅料。

操作要点:

拌匀馅料时必须始终朝着同一个方向。

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