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营养丰富的什锦蛋炒饭怎么做好吃

  更新于2015-10-21T9:30:58      作者:野路子

  什锦蛋炒饭是美味且营养丰富的蛋炒饭,下面分享我家的什锦蛋炒饭做法,教你怎么做好吃又营养的什锦蛋炒饭。

营养丰富的什锦蛋炒饭怎么做好吃

原料:

隔夜的剩米饭,鲜鸡蛋、西式火腿、粟米、虾仁。

调味料:

葱花、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒。

准备工作:

  1、虾仁挑去泥肠后再洗净,用料酒和姜片浸泡1小时待用。

  2、火腿切丁,粟米粒解冻后洗净,剩米饭打散,鲜鸡蛋加盐搅匀。

做法步骤:

  1、把处理好的虾仁和粟米分别焯一下水,待用。

  2、炒锅下油开中火烧热,倒入蛋液炒散炒碎,然后倒入剩米饭一起翻炒。

  3、米饭炒干水汽后,依次下入粟米、火腿丁和虾仁,开大火快速翻搅,使饭粒和配料分开,均匀受热。

  4、大约炒1到2分钟后,下入葱花、盐、鸡精和白胡椒粉调味,关火,再稍微翻炒几下即可出锅。

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