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挂面汤的做法3种,家常挂面汤怎么做好吃

  更新于2015-11-6T21:51:39      作者:小云

  辅料:葱花、盐、味精各少许。

  准备工作:鸡毛菜择洗干净,香菇切片,火腿切条。

  做法步骤:

  1、锅入少许油把葱花爆香,下火腿和香菇翻炒1分钟左右,添加清水。

  2、锅开后下入挂面煮熟,然后下鸡毛菜煮30秒左右,关火,下盐和味精调味即成。

三、白菜番茄挂面汤的做法

  原料:挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋。

  辅料:葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。

  准备工作:

  1、番茄切小块,白菜芯切小段,鸡蛋打散。

  2、葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。

  做法步骤:

  1、锅里加清水大火烧开后,下入西红柿和白菜芯再次烧沸,下入挂面并改用中火。

  2、挂面熟透后倒入鸡蛋液,蛋花成型后倒入味汁,搅匀即可关火出锅。

操作要点:

  1、煮挂面的时候切记不要使用大火猛煮,因为挂面本身都是很干的,用大火煮容易在面条表面形成粘膜,最终导致面条容易硬心,并且会导致挂面汤糊化。

  2、配菜和调味料的选用仅供大家参考,你完全可以尝试着换成你喜欢的东西。

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