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虾籽小馄饨的做法,用虾籽做的小馄饨鲜味十足

  更新于2015-11-12T7:9:20      作者:野路子

  在小馄饨的馅料中加入适量虾籽,做出的小馄饨鲜味十足且营养更为丰富,快来尝尝这款虾籽小馄饨吧。

虾籽小馄饨的做法,用虾籽做的小馄饨鲜味十足

原料:

新鲜的带籽大头虾、鲜猪肉。

调料:

盐、姜末、小葱末、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。

做法步骤:

  1、鲜猪肉洗净只取精肉部分,切成小块后用刀背敲打成蓉。

  2、将大头虾的虾头和虾身分开,虾头蒸熟后取出虾脑,虾身取下虾籽后剥成虾仁。

  3、剥好的虾仁也用刀背敲打成蓉。

  4、猪肉蓉、虾肉蓉、虾籽、虾脑和葱姜末都放入碗里,加盐、鸡精、微量白糖和适量白胡椒粉调味,最后滴入适量料酒搅匀即成馅料。

  5、把馅料包成小馄饨下锅煮熟,捞入冲调好的汤料中即可开吃。

补充说明:

  没有虾籽的情况下可以只用虾仁,这样做出的虾仁小馄饨也非常鲜美。

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