荠菜百叶包味道鲜美且有独特香味，尤其是用鸡汤煮的荠菜百叶包更加好吃。
原料：
速冻荠菜、鲜猪肉、百叶、鸡汤各适量。
调料：
鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、盐各适量。
准备工作：
1、速冻荠菜自然解冻后洗净，挤干水分后再切碎待用。
2、鲜猪肉剁成肉泥状，百叶用热水泡软后切成10厘米长10厘米宽的方形片。
做法步骤：
1、把肉泥和荠菜放入馅料盆，加少许盐、鸡精、微量白糖、白胡椒粉和适量料酒搅拌均匀。
2、取一张百叶摊开放在案板上，再取适量馅料放在百叶的一端，用百叶把肉馅包起来。就这样依次把所有的百叶都做成百叶包。
3、平锅下油烧热后改开中火，放入百叶包煎至表面金黄定型后盛出待用。
4、所有百叶包都剪好以后，将鸡汤倒入平锅里，再放入煎好的百叶包大火烧开。
5、加少许盐和鸡精后盖上锅盖，大火焖煮至汤汁基本收干即可出锅。
