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荠菜百叶包的做法,用鸡汤煮荠菜百叶包更好吃

  更新于2016-1-12T15:46:35      作者:野路子

  荠菜百叶包味道鲜美且有独特香味,尤其是用鸡汤煮的荠菜百叶包更加好吃。

荠菜百叶包的做法,用鸡汤煮荠菜百叶包更好吃

原料:

速冻荠菜、鲜猪肉、百叶、鸡汤各适量。

调料:

鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、盐各适量。

准备工作:

  1、速冻荠菜自然解冻后洗净,挤干水分后再切碎待用。

  2、鲜猪肉剁成肉泥状,百叶用热水泡软后切成10厘米长10厘米宽的方形片。

做法步骤:

  1、把肉泥和荠菜放入馅料盆,加少许盐、鸡精、微量白糖、白胡椒粉和适量料酒搅拌均匀。

  2、取一张百叶摊开放在案板上,再取适量馅料放在百叶的一端,用百叶把肉馅包起来。就这样依次把所有的百叶都做成百叶包。

  3、平锅下油烧热后改开中火,放入百叶包煎至表面金黄定型后盛出待用。

  4、所有百叶包都剪好以后,将鸡汤倒入平锅里,再放入煎好的百叶包大火烧开。

  5、加少许盐和鸡精后盖上锅盖,大火焖煮至汤汁基本收干即可出锅。

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