这款鸡味饭的鸡味香浓,绝对是浓香味美的鸡味饭,做法简单。
原料:
大米、童子鸡、火腿、香菇、葱结、姜片、料酒、盐。
准备工作:
1、将童子鸡杀好洗净后放入大碗里,加葱结、姜片、料酒和盐,放入烧开的蒸锅里蒸熟待用。
2、大米淘净后放入炖盅里,火腿和香菇切碎,鸡肉撕碎。
做法步骤:
1、把清蒸童子鸡蒸出的鸡汁和鸡油倒入小锅里,小火烧至温热后倒入大米中,搅匀。
2、接下来把碎鸡肉、碎火腿和碎香菇也放入炖盅,静置一段时间让大米充分涨发,补充适量盐。
3、把炖盅里的所有食材再次拌匀,放入烧开的蒸锅里用小火隔水蒸2小时,完成。