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学做意大利螺旋面如实记录,营养很全面又好吃

  更新于2016-3-10T8:27:43      作者:云淡风清

  前几天网购了一些意大利螺旋面回来,儿子对这种新奇的面食似乎很感觉兴趣,弄清楚做法之后就煮给他吃了,味道不错,而且用了多种配菜,营养很全面。

学做意大利螺旋面如实记录,营养很全面又好吃

原料:

意大利螺旋面100克,牛肉丝150克,花椰菜、玉米粒、碎洋葱、碎大蒜、蕃茄丁、黄瓜丁各适量。

辅料:

生抽、料酒、盐、胡椒粉、嫩肉粉、橄榄油、白酒。

准备工作:

  1、牛肉丝加生抽、盐、料酒和嫩肉粉拌匀后码味备用。

  2、花椰菜掰成小朵后洗净,放入沸水里氽烫约2分钟后捞起,泡入冰水中至完全冷却后捞出沥水。

做法步骤:

  1、锅里加水烧开后放入1勺盐,下入意大利螺旋面煮10~12分钟,煮至九成熟,捞起意大利螺旋面稍沥水,用适量橄榄油拌一下防止粘连。

  2、平底锅加油烧热后下入碎洋葱和碎大蒜,爆出香味后倒入腌好的牛肉丝,加少许白酒拌炒几下。

  3、倒入花椰菜、蕃茄丁、黄瓜丁和玉米粒拌炒均匀,最后放入意大利螺旋面拌炒均匀。

  4、加盐和胡椒粉调味后即可出锅装盘。

补充说明:

  烫花椰菜时水一定要沸,温度才会够,烫出来的色泽才会翠绿,过冰水是使其口感较脆。

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