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鲜虾馄饨的私房做法,鲜虾馄饨怎么做好吃

  更新于2016-4-16T8:9:24      作者:幸福美食

  我家的鲜虾馄饨营养丰富而且味道鲜美,下面说说我家的私房鲜虾馄饨做法,让你也能做出鲜美好吃的鲜虾馄饨。

鲜虾馄饨的私房做法,鲜虾馄饨怎么做好吃

原料:

  馄饨皮50张,三分肥七分瘦的五花肉馅200克,鲜虾仁100克,韭菜末100克,木耳末50克,鸡蛋1个,紫菜5克,虾皮10克。

调味料:

  葱花10克,香菜末10克,味达美酱油10克,家乐鸡粉、香油、自制五香粉、胡椒粉、盐各适量。

做法步骤:

  1、在五花肉馅中加入葱花、酱油和盐调拌均匀,再加入韭菜末、木耳末、香油和自制五香粉拌匀,最后加入虾仁拌匀即成馄饨馅。

  2、接下来把调好的馄饨馅用馄饨皮包起来,做成馄饨待用。

  3、取鸡蛋1个打散后煎成薄薄的蛋皮,再切成细细的蛋丝,放入准备盛馄饨的碗里,再加香菜末、虾皮、紫菜、适量胡椒粉和几滴香油。

  4、锅里加水烧开后下盐调好味道,再下入馄饨用中火煮2分钟左右,煮至馄饨浮起后盛入放好底料的馄饨碗中,最后冲入适量煮馄饨的汤即可。

美味秘诀:

  1、做馄饨要选用三分肥七分瘦的五花肉肉馅,这样的肉馅吃起来最为鲜香味美。

  2、肉馅里面一定要提前加入酱油,等酱油吸收到肉馅中之后再加其它的调味料及配料,这样才能让馅料更加鲜美。

  3、煮馄饨可以用清水,也可以用鸡汤、排骨汤或海鲜汤等各种汤。

  4、馄饨的特点是皮薄馅少,因此煮馄饨和煮饺子是完全不同的,切记不能用大火猛煮,开锅以后用中火煮就可以了,煮的时间也不能太久。

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