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萧县水烙馍的做法,好吃的蒸烙馍怎么做

  更新于2016-4-20T6:51:52      作者:湖边雪落

  萧县的烙馍本来是用鏊子烙制的,后来不知道谁发明了蒸烙馍,简单,方便,易做,好吃。下面说说萧县水烙馍的做法步骤,教你怎么做简单好吃的蒸烙馍。

萧县水烙馍的做法,好吃的蒸烙馍怎么做

原料:

面粉250克,盐少许,清水适量。

做法步骤:

  1、面粉加少许盐掺匀后再慢慢加入适量清水,最后揉成软硬适中的光滑面团,醒15分钟。

  2、醒好的面团再次揉至表面光滑,搓成粗长条后再切成若干个小剂子,按扁,再擀成薄薄的圆面片,这就是烙馍胚子啦。

  3、蒸锅加水并放入蓖子(不用放笼布),水开后直接放入擀好的烙馍胚子,盖上锅盖用中小火蒸半分钟左右。

  4、打开锅盖并放入另一张烙馍胚子,再盖上锅盖用中小火蒸半分钟,如此反复直到所有的烙馍胚子都放在锅里。

  5、盖好锅盖用大火蒸3分钟,关火,打开锅盖取出所有的水烙馍,一张张叠好就可以吃了。

补充说明:

  1、做好的水烙馍如果不是马上食用,最好放入带盖的容器中保存,防止水烙馍发干,影响口感。

  2、用水烙馍卷菜食用是比较常见的吃法,喜欢卷什么菜就卷什么菜,很随意的,卷点辣椒酱也是很美味的。

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