豆渣馒头的做法,五豆豆渣馒头怎么做

  更新于2016-4-22T7:23:7      作者:湖边雪落

  我家喜欢用红豆、绿豆、黄豆、黑豆和花生做五豆豆浆,豆浆很香浓,剩下的豆渣就用来做成豆渣馒头,毫不浪费。

豆渣馒头的做法,五豆豆渣馒头怎么做

原料:

面粉、酵母、五豆豆浆及豆渣各适量。

做法步骤:

  1、把面粉、酵母和豆渣倒在一起掺匀,加少许豆浆和成光滑的面团,放温暖处发酵到原体积的二倍大。

  2、取出发好的面团反复揉匀后,揪成比拳头略小的剂子揉成馒头状,再醒发10分钟。

  3、蒸锅加水烧开后放入生馒头坯,上气后再蒸20分钟左右就熟了。

补充说明:

  加了豆渣的馒头显得更韧,更有咬劲,吃起来也是香润可口,不会像外面买的那样很暄,一捏没有了。早上用馒头夹上培根和小咸菜,再来一碗豆浆就是典型的中式早餐。


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