台式卤肉饭的简单家常做法,怎么做香浓味美

  更新于2016-6-16T7:10:47      作者:鄂尔多斯姑娘

  这款台式卤肉饭的做法很简单,是香浓味美的家常台式卤肉饭做法,自己做的卤肉饭健康卫生而且不用担心含有添加剂。

式卤肉饭的简单家常做法,怎么做香浓味美

原料:

五花肉400克,冰糖30粒,煮熟剥好的鸡蛋若干个,洋葱半个,八角1个,生抽4勺,老抽3勺,料酒、大根、生姜、独蒜各适量。

准备工作:

  五花肉洗净控水后切成小块,洋葱切粒,生姜和独蒜切末。

做法步骤:

  1、热锅下油把姜蒜末炒出香味,下洋葱粒翻炒后倒入五花肉块,翻炒至肉块变色后加入料酒稍焖一会。

  2、打开锅盖加入1勺生抽和1勺老抽,翻炒至均匀上色以后加1升清水,再加3勺生抽,2勺老抽,1个八角和若干个水煮鸡蛋,煮开。

  3、开大火继续煮10分钟后转小火熬煮1个小时左右,加入冰糖再熬1个小时,至卤汁成浓稠酱状即可关火。

  4、取适量焖好的米饭装在盘子里,浇上卤肉酱汁,放上切成半的卤蛋和大根摆盘即可。

补充说明:

  五花肉也可以换成带点肥肉的猪腿肉,大根可以换成水煮青菜,独蒜也可以换成普通大蒜。


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