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土豆丝卷饼的做法步骤,土豆丝卷饼怎么做好吃

  更新于2016-7-22T8:13:52      作者:王大厨

  土豆丝卷饼的制作可以分为两大步骤,第一步是做好蒸饼,第二步是炒好土豆丝,然后把炒好的土豆丝用蒸饼卷好就行了。

土豆丝卷饼的做法步骤,土豆丝卷饼怎么做好吃

第一步、制作蒸饼

  原料:面粉1碗,食用油少许。

  做法步骤:

  1、将面粉用冷水揉成光滑面团,再蒙上保鲜膜醒30分钟,取出揉匀后揪成8个剂子。

  2、揪好的剂子依次挨个压扁,抹层油,再擀成薄薄的圆面饼,等蒸锅水开后先放入第一张饼蒸2分钟。

  3、然后每隔2分钟放入一张饼,全部放完后再蒸10分钟,取出来就是蒸饼了。

第二步、炒土豆丝

  原料:土豆2只,大葱20克,大蒜4瓣,小米椒3个,香菜5克。

  调味料:老干妈1汤勺,味极鲜酱油1汤勺,白糖1/2茶勺,香油1/3汤勺,香醋1/2汤勺。

  准备工作:

  1、土豆去皮切丝后用清水浸泡10到20分钟,泡去淀粉后再用清水冲洗干净。

  2、大葱切葱花,蒜瓣切末,香菜切段,小米椒切斜片。

  做法步骤:

  1、起炒锅,下少许油烧热后把葱花、蒜末和小米椒炒香,再下白糖、香醋、味极鲜酱油和老干妈调一下味。

  2、下土豆丝翻炒至熟,下香菜段快速略炒几下,淋入香油,起锅装盘。

第三步、制作卷饼

  将蒸好的薄饼铺在桌子上,让后把炒好的土豆丝放在上面,再卷起来,然后直接切成段或者直接食用,就可以了。

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