5、饧好的面团擀薄薄的片，均匀抹上油酥后再撒少许椒盐粉，再均匀的撒一层葱花。
6、把面片卷成圆柱形的条，切成四段后分别拉长，再把四段分别卷成圆饼状，稍微按扁，放入平底煎锅里煎至两面金黄色。
7、取出煎好的饼，轻轻摔打几下就散开了，上桌。
让葱油饼更好吃的秘诀
1、和面的时候一定要用热水和冷水交替使用，这样揉出的面团富有韧性而且不发硬。
2、揉好的面团擀的越薄越好，这样才能达到层层酥脆的完美效果。
多说两句：
1、我这种葱油饼的做法和手抓饼很相似，其实我就是按照手抓饼的模式来做的，这样做出的葱油饼外脆里软，特别香。
2、最初做葱油饼我都是用事先做好的葱油，后来发现直接用猪油来做非常香，所以就省略了制作葱油的步骤，能简单就尽可能简单吧。
