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东北拌饭的做法,简单好吃又易做的东北拌饭

  更新于2016-8-13T9:45:17      作者:呦呦

  东北拌饭也是非常美味的,它比较类似于东北的饭包,简单、好吃、易做。下面介绍东北拌饭的做法步骤,教你怎么做东北风味的简单拌饭。

东北拌饭的做法,简单好吃又易做的东北拌饭

原料:

米饭1碗约300克,小白菜20克,瘦肉50克,大葱10克,香菜2根,土豆1个,青尖椒10克,熟花生米10克,东北大酱1汤勺,盐1/2茶勺。

准备工作:

  1、土豆去皮后切丝,青尖椒也切丝,再把土豆丝和尖椒丝一起用清水浸泡起来。

  2、小白菜去梗后切成1厘米左右的小段,瘦肉切丝,葱切葱花,香菜切段。

做法步骤:

  1、炒锅下少许油,油热后放入土豆丝和青尖椒丝炒至断生,加盐调味后盛入大碗中,切好的小白菜、葱花和香菜段也放在碗里。

  2、原炒锅再入少许油烧热,下肉丝煸炒至变色后下入东北大酱,炒出香味,也倒入放土豆丝的碗里。

  3、再把炸好的花生米放在碗里,最后把煮好的米饭放在碗里,吃时拌匀即可。

成功要点:

  1、之所以要把小白菜去掉三分之的梗,是因为小白菜梗的水分较大,喜欢的也可以不去梗。

  2、土豆丝提前浸泡是为了去除淀粉,炒的时候不容易粘锅,口感也爽脆。但泡好的土豆丝下锅一定要沥净水。

  3、炒肉丝的时候只用东北大酱调味就行了,没有东北大酱的可以换成黄豆酱。

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