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陕西油泼面的传世秘笈,陕西油泼扯面怎么做正宗

  更新于2016-8-18T7:36:32      作者:文文老妈

  陕西油泼面也叫油泼扯面,俗称油泼辣子biangbiang面,它是中国十大最赞面条之一。正宗的陕西油泼面吃起来特带劲,面条宽如裤带,面厚处咬劲十足,面薄处有滋有味,辣香扑鼻,香飘千里。

陕西油泼面的传世秘笈,陕西油泼扯面怎么做正宗

  全国闻名的陕西油泼面,其实它就是陕西人家最为家常的面条,制作简单,只需要掌握一点小技巧就可以轻松做出正宗的陕西油泼面,这些小技巧就是陕西油泼面的传世秘笈。

原料:

面粉500克,温水、辣椒面、油菜、豆芽、葱、蒜、醋、盐各适量。

做法步骤:

  1、面粉加少量细盐掺匀后,慢慢加温水揉成三光面团(手光、盆光、面光),盖上打湿的笼布醒发一会儿。

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