网上制作菠萝饭的方法已经很多了,但我个人感觉还是这款清蒸菠萝饭最好吃,最能突出菠萝自身的独特香味,香甜软糯、做法简单。
原料:
菠萝1只,长糯米适量。
辅料:
葡萄干、枸杞、冰糖各适量。
准备工作:
1、长糯米洗净后提前浸泡4到5小时,捞出沥干。
2、葡萄干和枸杞洗净后提前浸泡10分钟。
3、菠萝洗净后从顶部3厘米处切开,小心地挖出果肉,并把果肉切成小块,挤压出来的菠萝汁也和果肉放在一起。
做法步骤:
1、泡好的长糯米和菠萝果肉混合均匀,放入电压力锅里蒸成熟米饭。
2、把葡萄干、枸杞和冰糖放入米饭中拌匀,装入菠萝壳里,再放入蒸锅里蒸20分钟即成菠萝饭。