玉米饼做不好就会口感发硬，其实要做出松软香甜的玉米饼也不难，最关键的就是要把玉米面用滚开的沸水烫一下。
原料：
细玉米面100克，黄豆面50克，小麦面50克。
辅料：
白糖20克，大枣20克，油适量，开水100克，温水50克（30度左右），酵母3克。
做法步骤：
1、把刚刚烧开的沸入缓缓倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌玉米面，倒完开水并搅拌均匀后稍微放凉一会。
发面玉米饼的做法，让玉米饼松软香甜的关键是烫面
更新于2016-9-3T8:5:54 作者：川厨王辉
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玉米饼做不好就会口感发硬，其实要做出松软香甜的玉米饼也不难，最关键的就是要把玉米面用滚开的沸水烫一下。
原料：
细玉米面100克，黄豆面50克，小麦面50克。
辅料：
白糖20克，大枣20克，油适量，开水100克，温水50克（30度左右），酵母3克。
做法步骤：
1、把刚刚烧开的沸入缓缓倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌玉米面，倒完开水并搅拌均匀后稍微放凉一会。