湖南剁椒拌面的做法,适合湖南人的剁椒拌面怎么做

  更新于2016-9-13T7:11:10      作者:舍得

  剁椒拌面是很适合湖南人口味的拌面,也适合喜欢吃辣又喜欢吃拌面的人,简单易做。

湖南剁椒拌面的做法,适合湖南人的剁椒拌面怎么做

原料:

冠生园手工拉面1袋,莴笋1段,剁椒酱、香油、鸡精、老抽、盐各适量。

准备工作:

  剁椒酱提前用油炒香待用。

做法步骤:

  1、莴笋去皮后切成均匀的细丝,加适量盐抓匀后腌制5分钟。

  2、锅里水开后下入拉面,用筷子轻轻搅散后再小火煮3分钟,把拉面煮熟后捞入冷开水中拔凉。

  3、等拉面凉透以后再捞出沥净水,放入拌面盆中,加盐、鸡精、老抽和适量的剁椒酱。

  4、腌好的莴笋丝放在面条上面,淋入少许香油后即成湖南剁椒拌面。

提醒一下:

  剁椒酱一定要提前用油炒香,这样做出的剁椒拌面才足够好吃。


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