韭菜饼很多人都会做，但韩国风味的韭菜饼可能很多人没吃过，今天教你用韩式做法制作中式的韭菜饼，搭配大酱汤或豆芽汤就是美味的早餐。
原料：
鸡蛋1只，面粉80克，韩式鳀鱼高汤100克，红辣椒1根，盐适量。
准备工作：
韭菜择洗干净后切成2cm的韭菜段，红辣椒去籽后切成细丝，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、切好的韭菜段加面粉、鳀鱼高汤、鸡蛋液和盐搅拌成均匀的饼糊。
2、平底煎锅刷层油烧热，舀取适量饼糊摊平摊薄，煎成两面金黄即成韩式韭菜饼。
美味秘诀：
1、饼糊的浓度是最为关键的，浓度适中的饼糊煎出的韭菜饼最好吃。我们可以用勺子舀起适量饼糊，如果饼糊能连成一条线落下就说明浓度刚刚好。
2、鳀鱼高汤是必不可少的关键调味料，如果没有韩式的鳀鱼高汤，这款韭菜饼就是很普通的中式韭菜饼了，也很好吃。
