2、最后，把牛奶、面粉和黄油的混合物充分搅拌至浓稠均匀，就成了奶香浓郁的意大利白酱。
做法步骤：
1、锅里加适量清水和少许盐烧开，倒入蝴蝶意面煮七八分钟后捞起备用。
2、在平底锅里倒入适量橄榄油烧热，下洋葱丁炒出香味后再下入香肠块，炒出香肠的香味后倒入蘑菇片，炒匀。
3、倒入40克朗姆酒翻炒均匀，加50克清水和少许盐，煮至蘑菇八成熟时加入黄椒片和适量胡椒粉，炒匀。
4、最后倒入白酱搅拌均匀，让白酱和锅里的食材完全融合，倒入煮好的意面翻匀即成美味。
经验分享：
平时一次可以多做些意面酱，吃不完的可以真空包装以后放入冷冻，待下次做意面的时候，提前拿出来化冻即可。
意大利面酱小常识简介——
意大利面酱可分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)、白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
意大利面的形状种类很多，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。红酱和青酱意面常用直身意面，蝴蝶型意面常用于白酱意面。
