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四喜饺子的做法图解,说说四喜饺子的包法

  更新于2016-12-17T17:1:0      作者:草西猪猪

做法步骤:

  1、取100克高筋面和60克低筋面粉放在和面盆里,浇入75ml滚热的开水用筷子搅匀,再加10ml冷水搅匀,最后用手揉搓成光滑均匀的面团,蒙上保鲜膜将面团松弛30分钟以上。

  2、香菇洗净切碎,胡萝卜切丁,猪肉洗净切小块,再把切好的香菇、胡萝卜和猪肉放入料理机中打成泥状,取出来放在大碗中,加入所有的调味料拌匀即成馅料。

  3、鸡蛋打散后再用平底锅摊成薄蛋皮,切碎;菠菜梗用沸水氽烫后切末;火腿和香菇切丁;这些都作为四喜饺子的装饰材料使用。

  4、面团揉搓均匀后搓成长条,切成20等份,压扁后用擀面杖擀成大小均匀的饺子皮,包入适量肉馅,将面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧,再将另两端的面皮向中间捏紧。

四喜饺子的做法图解,说说四喜饺子的包法

  5、在四个敞开的小口里分别装入四种装饰材料,码入烧开的蒸锅里大火蒸制15分钟即可出锅。

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