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芹菜里脊肉丝卷饼怎么做好吃的不像话

  更新于2017-2-10T9:16:47      作者:杨波

  这款芹菜里脊肉丝卷饼的做法非常简单,但做出的卷饼简直好吃的不像话,香辣鲜,非常适合春节过后没有胃口的朋友食用。

芹菜里脊肉丝卷饼怎么做好吃的不像话

原料:

里脊肉丝150克,大葱白2小段,胡萝卜丝200克,芹菜段200克。

辅料:

料酒、鸡蛋清、甜面酱、酱油、淀粉、香油、盐适量。

准备工作:

  1、里脊肉丝用少量盐和料酒腌制入味,加鸡蛋清抓匀后再加少量淀粉抓匀,待用。

  2、胡萝卜丝和芹菜段分别放入沸水焯一下捞出待用,大葱白切丝。

做法步骤:

  1、炒锅下少许油烧热后倒入里脊肉丝滑熟,滑炒至肉丝变色后先盛出来,待用。

  2、炒锅再下少许油,烧热放入甜面酱略炒,再加少量酱油炒匀,炒至酱汁冒泡时倒入肉丝。

  3、开大火把肉丝和酱汁快速翻炒均匀,加少量水淀粉勾芡后再淋点香油,起锅。

  4、取适量炒好的肉丝铺在卷饼上,再加适量葱丝、胡萝卜丝和芹菜段卷起来就完成了。

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