2、用大拇指轻提卷帘，其余手指轻按食材，将食材卷起以后，稍稍用力抓紧寿司卷帘，使得所有食材更加贴合在一起。
3、等寿司全部卷起以后，手抓住卷帘多转几圈，确保所有食材都很好的贴合在一起，去除卷帘后就能看见一个完整的寿司卷啦。
4、依上法做好所有的寿司卷，然后用凉白开轻搽刀面，将寿司切成大小相似的圈状即可。
牛油果寿司的做法二
原料：牛油果半个，鸡蛋1个，寿司海苔2片，米饭1碗，火腿肠半根。
辅料：白糖2勺，米醋2勺，千岛酱、肉松、白芝麻适量。
准备工作：
1、米饭做好以后趁热加入白糖拌匀，稍凉后再加米醋搅匀，放凉待用。
2、牛油果和火腿肠切成条状，鸡蛋摊成蛋皮后也切成条状，然后在竹帘上铺张保鲜膜待用。
做法步骤：
1、把寿司海苔铺在卷帘上，再把米饭平铺在海苔上，尽量铺匀，铺好以后撒上熟的白芝麻，加点肉松，放上适量蛋皮丝、火腿肠丝和牛油果丝，最后挤上千岛酱。
2、按上述方法把食材卷成寿司卷，再切成小段即可开吃，吃的时候可以蘸点酱油芥末。
多说两句：
1、寿司醋的用量可以依个人喜好增减，寿司醋可以自制，也可以直接购买成品，都行。
2、卷寿司的时候一定要注意用力得当，太过用力容易把寿司卷捏爆。
3、切寿司的时候在刀表面抹凉白开是为了让寿司切的更平整，更美观。
4、切开后的牛油果很容易氧化，所以另外半个牛油果也要马上吃掉。
5、牛油果寿司的做法还有很多种，但其实都是大同小异，你只要按自己的喜好调整食材和调味料，就能做出各种不同味道的牛油果寿司。
