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抱蛋煎饺的做法,全营养美味早餐一锅端

  更新于2017-6-4T7:14:26      作者:宋颖

  用抱蛋煎饺做早餐够营养够美味,有肉、有虾、有蔬菜、有鸡蛋和面粉,还是省时间又漂亮的早餐,一锅端。

抱蛋煎饺的做法,全营养美味早餐一锅端

煎饺皮原料:

面粉200克,水100克。

煎饺馅原料:

肉馅40克,虾仁60克,芦笋100克,盐2克,料酒10克,生抽10克,葱油15克。

抱蛋原料:

鸡蛋2个。

做法步骤:

  1、取200克面粉用100克清水揉成光滑的面团,然后用保鲜膜蒙起来放在冰箱里保存一夜。

  2、芦笋削去老皮后切成小段,虾仁洗净,然后把芦笋段、虾仁和肉馅都放入切菜器,盖紧盖子后也放入冰箱里冷藏保存。

  第二天早上起床以后就可以开始制作抱蛋煎饺啦。

  3、取出切菜器,放入盐、料酒、生抽和葱油,然后转动切菜器把原料切碎,馅料就准备好了。

  4、接着取出冷藏的面团揉匀,搓成长条,切成小剂子,再挨个按扁并擀成饺子皮(参阅《擀饺子皮图解教程,包饺子怎么擀饺子皮》)。

  5、把饺子皮包入馅料做成饺子(参阅《饺子的包法步骤图解,适合新手的简单包饺子方法》)。

  6、不粘平底煎锅稍刷一层薄油,开中火烧热,然后把包好的饺子整齐地排放在锅里,煎1分钟,让饺子的底部稍微变硬成型。

  7、倒入1小碗热水,没过饺子的大约1/3处,盖上锅盖用中火把饺子煮熟,煮至锅内水分全部焅干,饺子皮呈晶莹透亮即可。

  8、转小火,将蛋液打散,沿着锅边淋入锅里,当看到锅边缘的蛋液凝固时,关火,让余温把锅中间的蛋液烫熟即可。

  9、撒点黑芝麻或绿色的小香葱碎,上桌。

多说两句:

  这款全营养早餐非常适合忙碌的上班族,只要头天晚上做好准备,第二天早上起床后很快就能上桌,够营养,够美味,省时间,还养眼。

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