用吃剩的蜜红豆做豆沙包很省事，不用花时间自己煮红豆，只需要把蜜红豆研磨成细腻的红豆沙就行了，微甜，不腻，纯纯的红豆香。
包子皮料：
面粉250克，牛奶130克，酵母3克。
包子馅料：
蜜红豆250克，牛奶50克。
做法步骤：
1、将250克面粉、130克牛奶和3克酵母揉成光滑的面团，放在温暖处，盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大小。
2、蜜红豆用清水稍洗后控干水分，放入破壁机的干磨杯里，再倒入40克牛奶，研磨成细腻泥状即成红豆沙馅料。
3、取出发酵好的面团揉匀，再盖上湿布醒10分钟，然后搓成粗长条，切分成小剂子，依次按扁并擀成包子皮形状（参阅《包子皮的做法，包子皮怎么做好吃》）。
4、将红豆沙馅料用包子皮包成包子（参阅《包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看》），静置醒发20分钟左右。
5、蒸笼里铺上打湿的笼布，放入包子，大火烧至水开后，转中火蒸制10分钟左右，闻到包子的香味即可关火，等3分钟左右再打开蒸笼，取出包子，完成。
补充说明：
研磨豆沙馅的时候，中间可以停下，打开盖用勺子搅拌下，再打磨，这样就会更细腻，没有红豆的颗粒了。
