首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

豆角土豆焖饭,不放肉也好吃的纯素焖饭

  更新于2017-7-8T18:7:21      作者:Jodie

  这款豆角土豆焖饭虽然没有放肉,但却能吃出淡淡的肉香味,是特别好吃的纯素焖饭,尤其适合喜欢吃素食的朋友。

豆角土豆焖饭,不放肉也好吃的纯素焖饭

原料:

大米适量,土豆1斤,豆角1斤,食用油100克。

调料:

大料2枚,桂皮1小段,香叶1片,生姜1小块,花椒10余粒,葱1段,蒜瓣3瓣,酱油、盐适量。

准备工作:

  1、土豆削皮后切滚刀块,再用清水冲掉土豆块表面的淀粉,待用。

  2、豆角摘好洗净后掰成寸段,生姜切片,蒜瓣拍松。

做法步骤:

  1、取100克食用油倒在锅里,凉油下入大料、桂皮、茴香、香叶和花椒粒,炒出香味后再放入土豆和豆角煸炒两三分钟。

  2、放入酱油,继续煸炒至土豆和豆角都均匀上色,加水与锅里的食材基本齐平,再放入葱段、姜片和蒜瓣,盖上锅盖。

  3、用中火炖煮10分钟左右,中途要记得翻动几下防止糊锅,炖至土豆软烂后依个人口味加入适量盐,大火收汁后出锅。

  4、大米淘洗干净后放入电饭锅里,倒入炖好的豆角和土豆,加入和平常焖饭一样的水量,盖上锅盖开始焖饭。

  5、等电饭锅跳到保温档的时候,立即打开锅盖,把米饭、土豆和豆角用铲子搅匀,再次盖上锅盖稍焖一会儿,开吃。

提醒一下:

  1、制作这款豆角土豆焖饭有一点要特别注意,就是等电饭锅跳到保温档的时候,要立即打开锅盖,把锅里的食材和米饭搅匀,切记。

  2、制作焖饭的豆角最好选用带有豆粒的秋豆角,以稍老点的秋豆角为最佳,较嫩的豆角不太适合用来焖饭。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰