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黄油饼干的做法两种

  更新于2009-11-5T9:21:37      作者:佚名

  黄油饼干不仅具有馥郁浓香,而且极度的香酥,大家不妨做来尝一尝。黄油饼干的做法有很多种,下面给大家推荐两种比较好吃的经典做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的黄油饼干。

  混合坚果黄油饼干:低筋面粉180克,黄油180克,奶粉25克,鸡蛋45克,糖85克,核桃仁30克,杏仁30克。黄油软化后,加入奶粉和砂糖,用打蛋器打至体积膨松,稍微膨松即可,不用将黄油打太发。加入打散的鸡蛋,用打蛋器继续搅拌均匀。低筋面粉过筛后,倒入打好的黄油里。

  用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。核桃仁、杏仁、事先切成碎末,倒入面糊里。用橡皮刮刀继续拌匀。拌好的面团,如果比较湿粘,可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状。

  把整形好的面团放进冰箱冷冻室,彻底冻硬。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片。将切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔。烤箱预热,上下火200度,将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤焙10分钟左右,至金黄色时取出。饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳。

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