黄油饼干不仅具有馥郁浓香，而且极度的香酥，大家不妨做来尝一尝。黄油饼干的做法有很多种，下面给大家推荐两种比较好吃的经典做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的黄油饼干。
混合坚果黄油饼干：低筋面粉180克，黄油180克，奶粉25克，鸡蛋45克，糖85克，核桃仁30克，杏仁30克。黄油软化后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打至体积膨松，稍微膨松即可，不用将黄油打太发。加入打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀。低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里。
用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。核桃仁、杏仁、事先切成碎末，倒入面糊里。用橡皮刮刀继续拌匀。拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬，容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状。
把整形好的面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片。将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔。烤箱预热，上下火200度，将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤焙10分钟左右，至金黄色时取出。饼干冷却后，放入密封盒内密封保存10个小时后再食用，口感更佳。
