用高压锅做黄油饼干：黄油250g、面粉500g、发酵粉5钱、糖一小碗、鸡蛋两个、黑芝麻稍许。先把面粉倒到面板上，加入发酵粉，拌匀；然后中间挖出很大的一个坑，在坑内放上黄油和糖；然后用手把黄油和糖都搅匀(跟和面一样)；然后再打入一个鸡蛋搅匀；最后把黄油+糖+鸡蛋彻底弄成糊状；慢慢把周围的面粉都搅到一起。
特别注意：面粉和黄油都搅在一起后，就不能像和面一样的搅匀了，而需要把面饼用刀切成两半，一半放在另一半上面，压匀，然后再切半，压匀。
最后将压过N次的面饼，放入冰箱冷冻(这样是为了让面饼变硬，方便后面做薄饼干，不然面饼一直软软的不好切)。冷冻过面饼之后，把面饼用擀面杖压薄，大概压到1厘米不到的厚度，然后切成小块的方型(家里如果有模具，可以做成其他形状)。
把另一只鸡蛋打开，把蛋精均匀的图在面饼上，然后洒上芝麻。现在把高压锅放到炉上预热(个人建议在锅底刷一层油，这样比较不容易糊饼干)。把切好的饼干面饼放入高压锅内，然后盖好锅盖，中小火焖1分钟，放完气后打开高压锅，香喷喷的黄油饼干就做好了！
