茴香的味道比较独特,入菜机会较少,但却经常被人们拿来制作馅料,尤其是猪肉茴香馅最为经典,用它蒸出的包子香气四溢。
原料:
猪肉馅、鸡蛋、茴香各适量。
配料:
大葱、生姜、白糖、蚝油、十三香、胡椒粉、香油、盐适量。
准备工作:
鸡蛋炒熟剁碎,茴香洗净沥水后切成碎末,大葱切碎,生姜切成细细的姜末。
做法步骤:
将猪肉馅放入馅料盆中,加鸡蛋碎和茴香碎末,再加葱碎、姜末、白糖、蚝油、十三香、胡椒粉、香油和盐,拌匀即成馅料。
接下来用事先和好的发面擀成包子皮,包成包子上蒸锅蒸熟即可。
多说两句:
不喜欢吃肉的朋友也可以用茴香和鸡蛋做成素馅,不喜欢放鸡蛋的朋友也可以不放鸡蛋,都好吃。