芝麻培根炒饭,爆香满口的美妙炒饭

  更新于2017-12-2T11:36:29      作者:灰灰猫

  炒饭时加点培根本来就很美味了,再搭配点芝麻同炒更是满口爆香,做法简单,但滋味独特而美妙。

芝麻培根炒饭,爆香满口的美妙炒饭

原料:

培根150克,芝麻20克,菠菜300克,口蘑450克,隔夜米饭500克,鸡蛋2个。

辅料:

蒜瓣、胡椒粉、红酒、盐适量。

准备工作:

  1、口蘑和菠菜分别用沸水焯烫至断生,再将菠菜切段,口蘑改刀成小厚片。

  2、蒜瓣切成蒜片,培根切小片,隔夜的米饭打散,鸡蛋磕入碗中并打散待用。

做法步骤:

  1、起炒锅,下油烧热,放入蒜片和培根爆出香味,烹入红酒炒匀。

  2、下入口蘑、菠菜和芝麻共同翻炒,放入适量胡椒粉和3克盐炒匀后盛出待用。

  3、另起炒锅,烧热下油,油温后倒入打散的米饭,将米饭炒散后再淋入蛋液。

  4、开中小火慢慢地翻炒米饭,让每粒米饭上都裹上一层蛋液(这个步骤用筷子来翻炒效果更好)。

  5、倒入炒好的配菜大火翻炒均匀,加6克盐,炒匀起锅。

多说两句:

  1、这款炒饭的香味非常浓郁,蛋液裹在米饭上色泽金黄漂亮,口感很Q,芝麻也会偶尔爆开惊喜的香味。

  2、蒜瓣在这里是必不可少的,它能让培根的香气更加浓郁。


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