儿子今天下午要去参加乒乓球比赛，所以午餐要简单快捷，既要美味好吃又要兼顾着营养，当娘的就是多面手，来尝尝咱家的蘑菇培根打卤面吧。
原料：
面条、金针菇、白玉菇、培根、鸡蛋、韭黄、洋葱、黄瓜。
调料：
生抽、鲍鱼汁、盐、白糖、水淀粉适量。
准备工作：
金针菇、白玉菇和韭黄切小段，洋葱和培根切丁，黄瓜切丝，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、准备下手炒卤的同时坐锅烧水，利用烧水的时间进行下面的炒卤工作。
2、炒锅下点油烧到五成热左右，先下洋葱炒香，再倒入鸡蛋液快速翻炒成小块，盛出备用。
3、炒锅里再下点油烧到五成热左右，然后倒入培根丁翻炒出香味，再倒入金针菇和白玉菇炒至变软出水。
4、加生抽、盐和一点点糖调味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加1小碗热水烧开，转中火，盖盖焖3分钟。
5、加一点鲍鱼汁提鲜，再用水淀粉勾芡，如果汤汁很多就大火收汁，完成，关火。
6、汤锅水开后就下入面条煮熟，捞入碗中，浇上炒好的卤即可开吃，吃的时候搭配清脆爽口的黄瓜丝更好。
