寒冷的冬季里我最喜欢吃番茄拌汤,搭配香喷喷的油炸馒头片,温暖、酸甜,很有幸福感的温暖午餐。
原料:
番茄700克,鸡蛋3枚,面粉250克,香菜段、葱段、胡椒粉、香油、盐适量。
做法步骤:
1、在汤锅里添加1千克清水,开火烧水,然后把番茄切成小丁放在锅里慢慢煮,接着放入葱段。
2、面粉放在敞口的大碗里,水龙头开到慢慢滴答的状态,再把面粉放在水龙头下面,边滴水边用筷子将面粉搅拌成米粒大小的面疙瘩。
3、汤锅水开后撒入搅拌好的面疙瘩,一边下锅一边搅拌,这样面疙瘩才不会互相粘连在一起。
4、鸡蛋打散,等面疙瘩煮熟后,放盐调味,淋入蛋液,再次烧开后关火,撒入香菜段,淋点香油,再撒点胡椒粉就可以开吃了。
多说两句:
吃番茄拌汤的时候我最喜欢搭配油炸馒头片,把馒头切成片用蛋液滚一滚,放入热油锅里炸至酥软金黄就行了(参阅《蛋液煎馒头——让孩子彻底爱上煎馒头片》)!