我家的全麦粉烫面春饼非常好吃，又薄又软又劲道，搭配着和菜与酱肘子，边烙边吃又热又香。
原料：
全麦粉1000克，滚开的水300克，植物油适量。
做法步骤：
1、取700克全麦粉放入大盆中，一边淋入滚开的水一边用筷子搅匀，等到开水与面粉充分搅匀后，再加入剩余的300克全麦粉搅匀。
2、接下来用双手将搅匀的面絮揉成光滑均匀的面团，并在面团的表面涂抹上一层植物油，醒发15分钟。
3、等烫面醒发结束后，将烫面面团揪成大小均匀的小面剂子，每个小面剂子的直径大约有8cm就可以了。
4、把所有的小剂子按扁，再依次擀成薄一些的圆形面片，并在其中一面涂抹上一层植物油。
5、每次取两张涂好油的圆形面片，将涂了油的那一面相对着叠放在一起，继续擀薄，擀成每张约有0.5cm厚的薄面皮，擀好后再揭开，就变成两张春卷胚子啦。
6、电饼铛预热好以后刷层油，放入春卷胚子烙1.5分钟左右，看到变色后，再翻个面烙半分钟左右就可以出锅了。
多说两句：
1、春卷胚子不要擀的太薄，大约有0.5cm的厚度就可以了。如果春卷太薄，卷馅料的时候容易破掉，从而露出馅料，老人们说这是不吉利的。
2、烙春卷的时间不要太长，因为烙的时间太久会让水分蒸发过多，烙好的春卷韧性较大，不太容易咬得动。
