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羊肉焖饭的做法,羊肉焖饭怎么做

  更新于2009-11-10T8:35:55      作者:佚名

  天气慢慢变冷了,而羊肉具有温补功效,最最适合秋冬季节进补,大家不妨多吃些。今天给大家推荐的是三种羊肉焖饭的做法,供朋友们作为参考。如果你想知道羊肉焖饭怎么做最好吃,就接着往下看吧。希望大家都能根据这些做法,轻松做出适合自己胃口的羊肉焖饭。

  五彩什蔬羊肉焖饭:羊排500克、胡萝卜1根、蘑菇8个、洋葱半个、茄子1/2个、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、番茄1个、姜3片、大米1碗、黄油或色拉油100克。孜然粉2勺、盐2勺、五香粉1勺。大米洗净,用清水浸泡30分钟。将胡萝卜、蘑菇、洋葱、茄子、彩椒均切成块或者丁(大小随意),番茄切角。

  锅中倒水煮沸后,放入羊排,大火烧开后撇去浮油和杂质。2分钟后捞出沥干水份。锅刷洗干净,重新做半锅水,不用太多,能覆盖住羊排即可。因为这个羊肉汤一会儿要煮饭用,太多了用不了就浪费了。烧开后放入焯好的羊排。放入姜片。中小火煮20分钟。

  煮羊排的同时,炒锅烧热倒入一小块黄油(用色拉油也行),待油热后放入洋葱小火炒香,然后陆续放入茄子、胡萝卜、蘑菇、彩椒,把蔬菜都小火给炒软。茄子比较吸油,炒之前可以先放淡盐水中泡软,再炒就比较省油了。偷懒的同学不放也罢。放入调料,煸炒几下,最后放入番茄。

  往电饭煲里面放好米,然后加入炒好的蔬菜,再把煮好的羊排和汤(汤要撇掉浮油,一定要撇干净油,否则会很腻的。)倒入电饭煲里面。羊排汤的量比平时煮饭略多一点,1杯米配1.5倍到2倍的汤。当然,也不能太多,否则就煮粥了哈。按下煮饭键,饭好后会自动跳起,跳起后再焖10分钟即可。饭好后,用饭勺把饭给从下到上翻一翻。即可食用。

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