石锅拌饭是韩国特色美食，所用的石锅是采用韩国青石与麦饭石，经高温提炼制作而成。石锅拌饭的做法并不复杂，制作出来的拌饭原汁原味、汁浓味厚，再加上无烟烹饪，令人食欲大开。下面给大家推荐石锅拌饭的两种经典做法，供朋友们作为参考吧。
石锅拌饭一：熟米饭200g，牛肉馅100g，火腿丝100g，黄瓜丝80g，菠菜丝80g，胡萝卜丝80g，豆芽30g，木耳丝30g，红黄彩椒丝各30g，青豆20g，鸡蛋1个，韩式甜辣酱1大匙，香油适量，芝麻适量。米饭提前蒸好备用，将豆芽、菠菜、胡萝卜丝、木耳丝、红黄彩椒丝、青豆焯熟，牛肉馅放入炒锅中煸炒熟备用。米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时方便搅拌。
石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜和肉末。用小火加热后当香油吱吱作响时（喜欢吃锅巴的脆感，时间再相对长些），放入一枚生鸡蛋用石锅的余温搅拌，加入自己喜好吃的韩国辣酱或者韩国泡菜口味更佳。
石锅拌饭二：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝各适量。准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果。
