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豆沙锅饼的做法

  更新于2009-11-12T13:43:41      作者:佚名

  豆沙锅饼香而不腻,滑嫩适口,非常好吃,大家不妨做来尝一尝。豆沙锅饼的做法有很多种,各地均有不同。为了满足不同口味的朋友们,下面我就把豆沙锅饼的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的豆沙锅饼。

  豆沙锅饼一:面粉,鸡蛋,鲜奶,水各适量,将所有材料混合搅拌均匀,醒15分钟以上,即成粉蛋糊。使用时,可用冷水调节浓稠度。将无发粉蛋糊用无油或薄层油的煎盘,小火烙或煎成饼,将豆沙抹在饼上,卷成长条状稍煎黄,切成块状食用即可。

  豆沙锅饼二:面粉1.5杯、鸡蛋1只(打匀)、豆沙馅料230克、清水约1.5杯。置筛匀面粉于深兜内,加入蛋汁和清水,搅匀成浓度适中的粉浆,待用。用平底锅将上项粉浆煎成锅饼数张,留用。将每张锅饼包入适量豆沙馅料,做成扁条状豆沙锅饼,随即放入适量热油半煎炸至表面呈微黄取出,吸干油分,切件,上碟,供食。

  豆沙锅饼三:面粉、豆沙馅,纯牛奶、鸡蛋、水各适量。面粉入碗加鸡蛋、牛奶、水拌匀,调成面糊状备用。锅热入少许油,把面糊加入,摊成厚薄均匀的饼。取出后包入豆沙。折成长方形,最后用面糊把口封住。锅热再次入稍多的油,将包好的豆沙饼放入,待两面金黄时盛出。切大小合适的块装盘即可。

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