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荞头菜的叶子能吃吗,做成煎饼全家抢着吃

  更新于2018-5-7T8:34:32      作者:雨中孤飞燕

  南方人吃荞头菜都把叶子扔掉,其实鲜嫩的叶子也是可以吃的,切碎后做成煎饼比香葱饼还香,端上桌以后全家都抢着吃。

荞头菜的叶子能吃吗,做成煎饼全家抢着吃

原料:

鲜嫩的荞头叶子200克,面粉250克,鸡蛋2个,盐3克。

做法步骤:

  1、荞头叶子洗净沥干,切碎,加面粉、鸡蛋、盐和适量清水,搅拌成均匀的面糊。

  2、煎锅烧热,放油,倒入薄薄一层面糊,煎至两面微黄就可以出锅了,太简单了。

经验分享:

  1、只有鲜嫩的荞头叶子还可以吃,才香,老叶子就不能吃了。

  2、用荞头叶子做煎饼要尽量切碎,越碎越好,煎的时候也更容易煎熟。

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