首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

多种藕饼的做法,藕饼怎么做

  更新于2009-11-15T15:22:12      作者:佚名

  藕饼是一种很好吃的风味美食,现在又到了吃藕的季节,大家不妨做来尝一尝。藕饼的做法有很多种,每种做法都各有其特色。如果你想知道藕饼怎么做最合胃口,就接着往下看吧。下面我把藕饼的多种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能找到自己喜欢的做法。

  香芹藕饼:莲藕,五花肉肉馅,香芹末,盐,鸡粉,干淀粉各适量。莲藕洗净,去皮,随便切成大块,然后放入水中煮熟。如果你用的是五花肉,这时也需要把五花肉切碎。将煮好的莲藕取出,放凉后切碎,或者用搅拌机打碎,但不必打的很碎,保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。

  将肉馅、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀,将打好的藕馅做成若干个小饼,煎锅下油,放入莲藕饼,用小火煎至两面金黄而熟,铲起入碟就可以了。

  油煎藕饼:莲藕1000克,肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,花生油50克,白砂糖50克。把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;猪肥肉膘剁成茸;猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;

  将搅匀的糊分成18份,按成直径3.5厘米的圆饼,放在抹过油的盘里;炒锅放中火上,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕饼逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,两面煎透后,盛在盘内;另跟白糖两碟上桌。

[1] [2] 下一页

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰