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咖喱猪排饭的做法

  更新于2009-11-17T8:3:35      作者:佚名

  咖喱猪排饭咸香可口,浓浓的咖喱味道,总是让人忍不住流下口水。这是一道适合单身生活的美味菜饭,大家不妨做来尝一尝。咖喱猪排饭的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的咖喱猪排饭。

  咖喱猪排饭一:猪排,土豆,胡萝卜,洋葱,面粉,鸡蛋,面包糠,米饭,块状咖喱,盐,料酒,胡椒粉各适量。猪排洗净,用刀背拍松,放入容器内,加入盐,料酒,白胡椒粉,腌渍一会。胡萝卜,土豆洗净,去皮,切小块,洋葱洗净切片。

  炒锅倒入适量油,烧热后放入胡萝卜块,洋葱片,土豆块,翻炒,然后倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮制一会,待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入咖喱块,并用锅铲不断的搅拌,以免糊底,这时一定要小火并不断搅拌~稍煮一会就可以了。

  将腌渍好的猪排取出,先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后是面包糠,然后放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可,一定要小火,免得猪排外皮已经焦掉,但里面却还没熟。最后摆盘就可以了,盛入米饭,将煎好的猪排切块摆在旁边,最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁,就可以吃了,你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去,但其实一大块猪排足以令你享用了,多些蔬菜吃起来会更舒服。

  咖喱猪排饭二:土豆4~6个,洋葱1个,胡萝卜2根,肉250克(猪肉或者牛肉),猪排若干块。胡萝卜切块;土豆去皮切块;肉切丁;洋葱切丝。起油锅,土豆等翻炒,加糖,盐,鸡精,炒至表面熟即可。加入清水,水高度要全部漫过锅中食物,加盖焖。

  用刀背敲猪排正反面,然后加黄酒,生粉,盐,鸡精上浆,备用;开盖看看锅中情况,在洋葱全部烧融化时,加入咖喱粉继续煮,直到粘稠为止。把浆好的猪排裹上面包粉,下油锅炸至金黄,取盆先装饭然后淋上咖喱,最后上面放一块猪排即可。

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