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蔬菜炝锅面,适合作早餐的热汤面,一学就会

  更新于2018-8-28T15:49:55      作者:河水洋洋

  蔬菜炝锅面是许多人爱吃的早餐,做法简单且用料随意,一学就会,早餐不知道吃啥的时候不妨就选它。

蔬菜炝锅面,适合作早餐的热汤面,一学就会

原料:

面条(挂面、生鲜面或手擀面均可)。

配菜:

白菜叶、香菇、香菜、青虾(配菜的选用是非常随意的,喜欢吃啥就放啥,西葫芦、萝卜等蔬菜都行)。

调味料:

葱花、姜片、蒜瓣、白糖、盐、生抽、料酒、香油。

准备工作:

  香菇去蒂切片,白菜叶切丝,青虾剥成虾仁,香菜切段。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放葱花、姜片和蒜瓣爆出香味,再放香菇煸炒出香味,然后放白菜叶同炒。

  2、加白糖、料酒和生抽炒匀,倒入稍多的开水,煮开后下入面条。

  3、面条快熟时放入青虾煮熟,加盐调味,关火,淋点香油就可以起锅了。

多说两句:

  1、如果时间比较充足,你可以弄点五花肉爆锅,这样煮出来的炝锅面会更香。

  2、炝锅面就是先用配菜炝锅,然后加水烧开,下入面条和配菜一起煮熟。

  3、各种面条都可以做成炝锅面食用,我比较喜欢用孟老二家的小薏仁面条,柔滑劲道,高蛋白有营养,而且还有祛除湿气的功效。

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