燕麦饼的做法

  更新于2009-11-18T10:12:59      作者:佚名

  燕麦是一种保健食品,这点大家都很清楚了。今天我给大家介绍一种用燕麦制作的美食——燕麦饼,这是一种口感脆爽的西点。燕麦饼的做法很简单,大家不妨做一些燕麦饼保存起来当作早餐。燕麦饼也有多种不同做法,下面给大家推荐几种简单又美味的做法,供朋友们作为参考吧。

  燕麦饼一:黄油60克,砂糖50克,鸡蛋1个,普通面粉100克,泡打粉1茶匙,燕麦75~100克均可,牛奶100ml,葡萄干随意,花生碎随意。黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。打入一个鸡蛋入黄油糖中,并搅拌均匀。将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2种,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎,各种自己喜欢的坚果都可以放入,比如核桃仁,瓜子仁,杏仁,烘焙专用的巧克力豆。将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10~15分钟就好了。

  燕麦饼二:燕麦片220克,无盐黄油110克,砂糖50克,蜂蜜2大匙,盐1/5小匙。小锅中放入黄油、砂糖、蜂蜜和盐,用文火熬煮溶化,注意不要使其沸腾。一次性地加入燕麦片,经充分搅拌后,马上倒入模具里。用汤匙背等将燕麦糊摊平,然后以170度温度烘烤30分钟。取出后放置在钢丝网上稍加冷却后,用刀切成你喜爱的形状。

  燕麦饼三:中等大小土豆一个,切细丝,再拦腰切上几刀,保证每根都别超过两厘米。洋葱少许切碎丁。把土豆、洋葱和燕麦片(我用的是免煮的,三四大勺)都放进一个大碗里。再打上两个鸡蛋,加一勺油(橄榄油最好),适量盐、少许鸡精、胡椒粉、糖搅拌均匀。静置五分钟,为了让燕麦吸满水分。锅里抹少许油,把上面那浆糊倒进锅里煎。最好做小饼哈,因为就算你想做大的,估计最后出锅时也很有可能是小的。小火慢煎两面。可以在上面一层还没凝固时撒上点芝麻,可香呢。煎到你感觉饼很结实时,就熟了。

  提醒:煎燕麦饼的时候先放的油很少,所以翻过面来可能油就没了。所以你可以先翻面把表成煎凝固了,再赶快翻回来用刷子刷上一层油。这样饼既不会糊掉,用油量也很少。燕麦饼熟后,要趁其带有余热,迅速切开。如果完全冷却,将会很硬,不易切割。


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