武汉热干面的简单家庭做法,热干面用什么面条煮才好吃

  更新于2018-10-10T9:11:10      作者:董明方

  做武汉热干面要选用专用的碱水面条,煮好以后还要快速吹凉,这样的热干面才足够劲道好吃。

武汉热干面的简单家庭做法,热干面用什么面条煮才好吃

原料:

碱水面条、五香萝卜干、香菜、香油、芝麻酱、酱油、盐适量。

准备工作:

  五香萝卜干切成丁;香菜切小段;芝麻酱用香油调成糊状后,再加适量酱油和盐调匀待用。

做法步骤:

  1、汤锅水开后下入碱水面条,煮到八成熟时捞出来沥净水,再把面条平摊在较大的平盘里,淋上香油拌匀,用电风扇把面条迅速吹凉。

  2、准备吃热干面的时候,再把已经彻底凉透的面条放在开水,快速烫一下就捞出来沥干水,装入碗中。

  3、把准备好的萝卜丁和香菜段放在面条上,再淋上调好的芝麻酱料就可以吃了。

美味秘诀分享:

  这是武汉热干面最简单的做法啦,家庭做来吃味道还是很棒的,美味好吃的关键就是掌握以下三个窍门——

  1、面条必须选用碱水面条,而且煮到八成熟时就必须捞出来沥水,这样才能让热干面吃起来比较劲道。

  2、煮好的面条捞出来沥净水以后,必须拌上香油防止粘连,并用电风扇迅速吹凉,这也是让热干面劲道好吃的关键。

  3、武汉热干面的芝麻酱料必须用香油调,用水调制的酱料不香。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰