首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

小白菜锅贴的做法

  更新于2009-11-20T10:43:5      作者:佚名

  小白菜营养价值很高,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,大家不妨多吃些。今天给大家推荐一种用小白菜制作的美食——小白菜锅贴。这种锅贴清爽可口,营养又美味,你一定要做来尝一尝。下面我就把小白菜锅贴的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  小白菜锅贴的材料:面粉500克,猪肉馅250克,小白菜500克,盐、料酒、香油、生抽、葱末、姜末、色拉油各适量,糖一点点。

  小白菜锅贴的做法:小白菜洗净,放入开水锅中焯水,然后捞出控去水分,切成细末。小白菜不焯水也可以,剁成细末后用手挤去水分备用。猪肉馅放入容器里,加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖,搅拌上劲,再加入小白菜末,搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意。

小白菜锅贴的做法

  把面粉和成烫面团,待凉后,揉匀揉透,下成小剂子,擀成圆形薄面皮,跟饺子皮一样大小,左手托住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中间,把面皮扯起对折成半圆形,右手夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留空隙不捏和。

  平底锅烧热,在锅底抹一层油,油不必多,将锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮将熟时,加少许凉水,再盖上盖子,让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟,让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点,或软一点,这些随自己的喜欢处理就好。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰