现代人餐桌上的荤菜越来越多，素菜包子倒成了人们眼中的香饽饽，我家孩子也特别爱吃素菜包子，所以三天两头就会蒸上一锅。
今天分享我家的青萝卜素菜包子，用料多，营养全面，味道鲜香，这款包子美味好吃的关键，就是必须要用胡椒粉调味。
原料：
发面面团、青萝卜、粉丝、虾皮、素鸡、生姜、花生油、胡椒粉、香油、盐。
做法步骤：
1、青萝卜洗净后用擦子擦成粗丝，攥干水分后再粗斩几刀，放入馅料盆中，加熟花生油拌匀。
2、粉丝煮软后控干水，斩碎，再把素鸡切成小丁，虾皮洗净攥干，生姜切末，把这些东西统统放入馅料盆中。
3、加盐、胡椒粉和香油拌匀，包子的馅料就制作完成了，就是这么简单。
4、发面面团擀成包子皮，包成包子后码放在蒸锅里，醒发1小时左右，大火烧开，再大火蒸15分钟左右，关火，等4到5分钟再打开蒸笼，取出包子，完成。
经验分享：
1、胡椒粉通常都是用于肉类食材的调味，因为它有去腥的作用。但是，它在这款素菜包子里也是不可或缺的调味料，起到灵魂的作用，少了它就会逊色很多。
2、包好的包子最好放在蒸锅里进行二次醒发，因为二次醒发后包子皮会变软，挪动的时候容易破坏形状。
