土豆和意大利面的搭配也很完美，而且可以有多种不同的做法，营养丰富，风味各异，香气扑鼻。
做土豆意大利面的第一个成功窍门，就是要选用口感沙沙的黄心土豆，这样的土豆意大利面才足够好吃。
一、奶香土豆意大利面的做法
原料：黄心土豆3只，面粉半碗，鸡蛋1个，意大利面酱小半碗，胡椒粉少许，干酪少许，盐适量。
做法步骤：
1、土豆洗净后蒸熟或煮熟，放凉后撕掉外皮，碾成土豆泥，加面粉和鸡蛋揉成光滑均匀的面团。
2、将揉好的面团分成若干小份，搓成筷子粗细的均匀长条，切成寸段，这就是自制的土豆意大利面啦。
3、汤锅水开后下入土豆意大利面，搅散，煮到面条全部浮起后，关火待用。
4、炒锅下色拉油烧到八成热，用漏勺将面条捞出来沥下水，放入炒锅里翻炒片刻，加盐、意大利面酱和胡椒粉炒匀。
5、装盘，撒上少许干酪即可上桌。
二、老干妈土豆意大利面的做法
土豆去皮后切成细条，沸水下锅焖煮至半熟，下入意大利面焖熟，加老干妈和适量盐拌匀即可起锅。
三、肉末土豆意大利面的做法
原料：意大利面适量，番茄1只，土豆1个，洋葱半个，肉末适量，番茄酱3勺，黑胡椒粉、料酒、盐适量。
准备工作：
肉末加料酒和盐腌制一会，土豆和番茄切成大丁，洋葱切末。
做法步骤：
1、将意大利面沸水下锅煮10分钟左右（不同品牌的意大利面所需时间不同），煮软后捞入冷水中过一遍，待用。
2、炒锅下油烧热（用猪油更香），放肉末炒到变色，再放洋葱末炒软，放土豆和番茄翻炒到出汁，加番茄酱和盐炒匀。
3、加入适量清水，盖上锅盖烧开，稍微多煮一会，倒入煮好的意大利面翻拌均匀，加黑胡椒粉调味即可起锅。
多说两句：
以上就是土豆意大利面的3种不同做法，变换配菜和调味料，就能轻松做出各种不同味道的土豆意大利面。
