韩式炸酱面的做法比国产炸酱简单，味道也很单纯，但在韩国每天能卖出800万碗，是深受韩国人欢迎的国民面食。
韩式炸酱面起源于我国山东省，在19世纪80年代随山东裔华侨流入朝鲜。朝鲜战争爆发以后，韩国华裔的生计变得很艰难，他们就把山东炸酱面改造成适合韩国人的口味，依靠卖面维持生活。
没想到这黑呼呼的炸酱面居然深受韩国人欢迎，从此这种炸酱面就在韩国落地生根并发扬光大，经过不断改良而成为深受韩国人喜欢的“国民美食”，并作为“韩流食品”逆袭中国。
韩式炸酱面的味道比较单纯，做法简单，只要有正宗的黑色中华春酱，要做出地道的韩式炸酱面就是手到擒来的事。
原料：
面条、中华春酱、酱油、白糖适量。
配菜：
西葫芦、黄瓜、胡萝卜、猪肉适量（可根据个人喜好更换配菜）。
准备工作：
西葫芦、胡萝卜和猪肉切成均匀的小丁，黄瓜切丝；中华春酱按1：1兑入清水搅匀待用
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，倒入胡萝卜丁煸炒一会，倒入猪肉丁炒到5成熟，再倒入西葫芦丁翻炒到5成熟。
2、倒入中华春酱用中小火翻炒均匀，加适量酱油和少许白糖，煮到酱汁浓稠时关火起锅。
3、炒酱汁的同时起锅烧水，水开后下面条煮熟，捞出沥水后装入大碗中，趁热浇上炒好的酱汁，码上黄瓜丝即可开吃。
什么是中华春酱——
中华春酱是以烤香的黑色大豆为原料，加入焦糖和淀粉等辅料制作而成，豆香味很足，颜色很深但并不是很咸。中华春酱除了用来拌面，还可以炒蔬菜、海鲜或猪肉，用来拌米饭吃相当不错。
美食经验分享：
1、春酱收汁时要注意控制好火候，并且要不时地翻炒，防止糊锅。
2、炒好的春酱不仅可以拌面吃，还可以拌米粉或米饭吃，味道都很棒。
3、个人感觉挖掉瓤子的黄瓜最适合做菜码，口感很脆爽，用烫熟的绿豆芽当菜码也很好吃。
