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虾仁炒河粉的做法

  更新于2009-12-6T8:38:39      作者:佚名

  炒河粉是一道很受欢迎的街头小吃,相信很多朋友都吃过,但是你可能没有吃过虾仁炒河粉。其实虾仁炒河粉味道非常鲜美,比街头小摊上的炒河粉要好吃很多,大家不妨做来尝一尝。虾仁炒河粉的做法也有多种不同花样,下面我给大家推荐几种比较有代表性的做法,供朋友们作为参考吧。

  虾仁炒河粉一:河粉300克,虾仁150克,鸡蛋3只,葱1条,蚝油适量,芝麻油1/2茶匙。葱切段备用。虾仁放入沸水中煮熟,沥干。将煮熟的虾仁用蚝油1茶匙、芝麻油1/2茶匙拌匀腌一会。鸡蛋打成蛋汁备用。炒锅内放入适量油,烧热,下蛋汁炒熟,加入河粉、虾仁、葱,炒匀至热透即可。

  虾仁炒河粉二:将河粉煮熟,用凉水冲凉;香菇和笋分别焯一下水;锅中倒油,烧热后,将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅;倒少量的料酒,加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀;开小火,将河粉倒下去翻炒均匀后,撒入鸡粉,即可出锅。

  虾仁炒河粉三:鲜虾、韭菜、河粉、盐、鸡精各适量。虾仁去壳留下尾巴,从背上切开去除虾线,加淀粉上浆拌匀;韭菜洗干净切小段;河粉快速过开水一下备用;热锅加油炒散虾仁后倒入韭菜,加盐,鸡精后倒入河粉;快速炒匀即可出锅,动作要快哦,以免粘锅。

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